О каких правилах идет речь? Я думаю, Вы бы так их не оправдывали, мол, все мы люди и устаем, если бы получили пищевое отравление.
В Постановлении Совета Министров Республики Беларусь от 22. 07. 2014 года № 703. «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания и Положения о порядке разработки и утверждения ассортиментного перечня товаров, ассортиментного перечня продукции общественного питания» говорится следующее:
«Работник (продавец) при отпуске покупателям нефасованных продовольственных товаров, за исключением плодов и фруктов, обязан использовать одноразовые перчатки, иные средства, предотвращающие непосредственный контакт продавца с товарами, и (или) специальный инвентарь (щипцы, лопатки, совки, ложки и другое) (пункт 55).